Cercetatorii britanici au gasit solutia: Cum se poate incetini topirea inghetatei

O echipa de cercetatori britanici a gasit o modalitate de a incetini topirea inghetatei, inclusiv la temperaturi ridicate, datorita unei proteine naturale care se adauga in compozitia acesteia, potrivit unui studiu publicat luni.

Inghetata astfel obtinuta ar fi, de asemenea, mai putin bogata in acizi grasi saturati si ar avea mai putine calorii, asigura studiul efectuat de cercetatori de la universitatile din Edinburgh si Dundee, informeaza AFP.

Concret, oamenii de stiinta au adaugat retetei de inghetata o proteina naturala numita BslA, prezenta in unele alimente si jucand un rol de scut.

Cercetatorii au explicat ca aceasta proteina se agata de celulele adipoase si de ...citeste mai departe despre "Cercetatorii britanici au gasit solutia: Cum se poate incetini topirea inghetatei" pe Ziare.com